О нашем сайте
Название говорит само за себя: мы делаем все, чтобы вы в своем доме чувствовали себя действительно надежно на все 100%, как в крепости!

Сцеженная от творога водичка, я - Плюшкин

Спросили:2008-06-26 08:35:26

Wheras: Поскольку живу там, где нормального молока (коровьего) днем с огнем не сыщешь, то сейчас, когда его отыскала (непорошковое, недолгоиграющее), назрел вопрос.Я сама делаю ребенку и йогурт, и кефир. Творог раньше делала классическим способом (с кефиром кипятила) - фиг. Не ест.Но из этого молока если сделать, то просто трескает (он действительно вкусный очень и нежный. Не сухой). Но молочко это можно найти не всегда, поэтому жидкость ценная.Сейчас я, как Плюшкин, оставила водичку, что от творога осталась после сцеживания. Не знаю зачем, но на безрыбье... И вдруг пригодится... Тут сложность с молочкой.Так вот сам вопрос. Что можно сделать с этой водичкой? Как закваску, напр.?Снова творог можно? И какое молоко тогда добавлять (порошковое )?Или чё-то еще возможно?

Andead 2008-06-27 05:00:20
У меня свекровь на этой сыворотке пироги ставит и блинчики. Заценить не могу, поскольку на молочку запрет, но по логике - должно нормально получаться.Бабуля - животинкам своим скармливала, других применений не знаю
Nortaffelf 2008-07-01 01:39:47
а иногда сама делаю творог, из водички пеку блины и оладьи
Yould 2008-07-09 02:07:02
Царевна Лягушка, из сыворотки можно блины-оладьи печь
Buther 2008-07-12 06:51:24
а я обожаю окрошку на сыворотке - мням
Meboo 2008-07-15 06:52:28
А можно подробней рецепт блинчиков? Я с мукой не очень дружна, не хочется запортить
Arstrund 2008-07-20 07:21:12
milena, вот просто эта сыворотка и обычная начинка? и все?
Sachir 2008-07-24 11:33:11
Ну, почему Плюшкин? Сыворотка - очень ценный продукт, в ней там всякого полно, в Венгрии её в магазине продают так же в пакетиках, как и молоко, и люди её пьют (я не люблю). Её можно добавлять вместо молока куда угодно.
Mompaid 2008-07-29 01:49:32
Блины - в рецептах масленичных почитай. Там, где есть вода или молоко, смело заменяй на сыворотку и фсё. (приблизительный рецепт на тесто: яйцо+поллитра сыворотки+мука+соль+сахар, муку я всегда на глаз сыплю )
Redure 2008-08-01 12:00:19
Царевна Лягушка, именно просто вместо кваса или минералки
Smselinly 2008-08-03 01:58:26
Евгеньевна, по крайней мере выглядела я именно так. Склонившись низко и высунув язык, аккуратно переливала в баночку. Муж обхохотался Пташка, спасибо milena, я как-то это... с кефиром ее предпочитаю... не с квасом Но сыворотка недалеко от кефира убежала, так что попробую обязательно
Canumerrin 2008-08-04 01:19:11
Царевна Лягушка, вот 3 яйца 500 мл сыворотки (из-под моццареллы тоже ) 250 г муки 1,5 ч.л. соды 1,5 ст.л. сахара 60 г сливочного масла Взбить желтки, добавить, мешая, сыворотку и все остальные ингредиенты кроме белков. Их взбить в крепкую пену с щепоткой соли и осторожно ввести в тесто. Выпекать как оладушки на слегка смазанной маслом сковородке рецепт и слова giulia с кукинга - ссылку не получилось сделать почему-то
Haresto 2008-08-05 11:29:31
Что-то мне рецепт langoustine слишком сдобным кажется. Я пеку блинчики так: 1 яйцокрошечная щепотка солисахара на глаз, но не много, а то будут прилипать (скажем, 2-3 столовых ложки)муки тоже на глаз, смотря сколько едоков , ну, грамм 300, скажеми часть жидкости влить так, чтобы получилось густое тесто. (Я лью пополам молоко и газировку, а раз у нас сыворотка, то её водой не надо разводить, думаю. И раз не газировка, можно чуток соды добавить.)Тесто хорошенько вымешать, чтобы не было комочков, потом доразвести остатком жидкости до такой консистенции, чтобы было можно уже жарить. В конце добавить ст. ложку растительного масла и хорошенько размешать.
Turgiblegam 2008-08-13 04:37:11
Я в блины на сыворотке иногда и яйцо не кладу, они и так вкусные получаются. А пироги на сыворотке гораздо вкуснее мне кажутся,чем просто на молоке (впрочем, как и блины).
Likeelivill 2008-08-15 04:43:35
На сыворотке шикарные блины и прекрасные оладьи Дрожжевое тесто хорошо делать на сыворотке. А ещё... ещё сывороткой можно умываться и ополаскивать волосы Да, сыворотку можно замораживать. А потом размораживать для теста.
Pruld 2008-08-16 04:15:41
Отчитываюсь.Блины сделала. Поскольку не знаю, что за банка у меня была, то все сыпала-кидала на глаз.Теперь могу сказать, что блины делать умею. (осталось повторить, а это порой самое сложное )Остаточки вылила на ватный томпончик и протерла морду лица. Похорошеть пока не получилось Наделала еще творога. В планах окрошка . И снова физиономия автора этой темы Всем спасибо
Nothave 2008-08-21 10:10:25
В семье моего мужа делают окрошку на сыворотке
Arstrund 2008-08-29 02:01:52
кстати может оффтоп - но эта молочная сыворотка очень полезнарекомендуют за полчаса до еды выпивать стакан на счет похудения не знаю, но для ЖКТ очень полезно
Все о доме и домашних заботах - для женщин / Дом как женская крепость /